Gradski muzej Vršac poziva vas na promociju monografije „Ukusi Deliblatske
peščare–gastronomsko nasleđe“ u utorak 26. septembra sa početkom u 18.00 časova
Nastavljujući tradiciju objavljivanja publikacija o nematerijalnoj i gastronomskoj
baštini zaštićenih prirodnih dobara, posle veoma zapaženih knjiga „Ukusi Đerdapa“,
„Ukusi Stare planine“ i „Ukusi Zlatibora“, objavljen je rad na nematerijalnoj kulturnoj
i gastronomskoj baštini još jednog izuzetno vrednog prirodnog dobra. Ovaj put akcenat
je stavljen na Vojvodinu, gde se nalazi Specijalni rezervat prirode “Deliblatska
peščara“, čime smo dopunili ovu ediciju i izdanjem koje opisuje nematerijalnu
kulturnu baštinu na severu Srbije.
Nematerijalna kulturna baština kao deo „žive baštine“ kako se definiše u
dokumentima Unesko, važan je deo identiteta svakog naroda, a kako najčešće nije
zabeležena niti na pravi način vrednovana, postoji opasnost da bude ugrožena, pa čak i
zaboravljena, tako da su aktivnosti Zavoda na njenom očuvanju i unapređenju veoma bitne
za opstanak i prenošenje ovog nasleđa sledećim generacijama.
Specijalni rezervat prirode Deliblatska pečara nalazi se vrlo blizu najvećih urbanih
centara u Srbiji, Beogradu, Novom Sadu i Pančevu, a predstavlja jedinu peščanu
pustinju u Evropi, i kao takvo poseduje veliki potencijal za razvoj kulturnog,
ekološkog i gastronomskog turizma.
Specifično je za ovo područje i jedinstven šaroliki etnički sastav, tako da pored
Srba koji su najbrojniji, u ovim krajevima žive i pripadnici nacionalnih manjina
Slovaci, Mađari, Rumuni, Makedonaci, Bugari – katolici, Nemci, Romi… koji su
uticali da nematerijalna kulturna bašina ovog kraja bude vrlo bogata. Iskustva i
tradicionalna znanja ovih zajednica, uključujući i gastronomsku baštinu, prepliću se i
nadopunjuju, stvarajući zanimljiv i jedinstveni spektar verovanja, znanja i ukusa, koji uz
obližnji Dunav i svu simboliku koja se uz njega vezuje, predstavljaju Evropu u malom sa
svim njenim sličnostima i suprotnostima.
Dobro došli!
